- كبدة لحم او دجاج حسب الرغبة مقطعة شرائح
- بصلة مقطعة شرائح
- فلفل اخضر مقطع شرائح
- فصين ثوم مهروسي
- ملح وفلفل اسود وكمون وشطة
- ليمونة معصورة على الكبدة
- ربع ملعقة صغيرة خل نضيفها الى الكبدة
- سانويش (صمون من الحجم الكبير مثل الصمون الفرنسي )
- على نار عالية نضع المقلاة ونضع بداخلها قليل من الزيت ونقلي البص حتى يذبل والفلفل الاخضر حتا يذبل
- نضيف الثوم مع الكبدة
- نضيف الملح والفلفل والكمون والشطة نتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي جميع المكونات
- نقطع شرائح الخس والطماطم والفلفل البارد
- نشق الصمون من المنتصف ونضع الكبدة مع الخضار المقطعة ونسقيها بصوص الطحينة والزبادي
|