خبز العروق بالخضار

اكلة عراقية بسيطة تقدما غالباعلى وجبة العشلء

 المقادير

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ربع كيلو لحم مفروم
• ثلاث حبات من البطاطا ذات الحجم المتوسط.
• حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط.
• حبتان من البصل الأخضر ذات الحجم المتوسط.
• نصف حزمة من البقدونس.
•  حبة طماطم
• . حبتان من الثوم.
•  نصف حبة من مكعب مرق الدجاج ماجي، وذوبيها في ملعقة طعام كبيرة من الماء.
• حبة واحدة من البيض.
• ثلاثة أكواب من الماء. ملح بحسب الرغبة.
•  ملعقتان شاي صغيرة من البهارات المشكلة
•  زيت.

طريقة العمل

• قومي بفرم كل من البطاطا ، والبصل، والبصل الأخضر، والبقدونس فرماً ناعماً جداً، مع هرس الثوم جيداً.
• حضري وعاء وضعي فيه كل من الطحين مع جميع الخضار السابقة  واللحم المفروم وأضيفي لها البهارات المشكّلة والملح والبيضة، ومن ثمّ مرقة الماجي المخفّفة بالماء، وقومي بالتقليب، ومن ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن والتقليب إلى أن تتماسك العجينة
• أحضري مقلاة وضعي فيها الزيت بكميّة مناسبة، وانتظريها إلى أن يحمى الزيت
• قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص وإقليها بالزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً، وقدميها لعائلتك

ملاحظات

يوجد عدة طرق لتحضير خبز العروق العراقي ويمكن اضافة عدة انواع من الخضار كال كوسا او الباذنجان او الجزر حسب الرغبة